俄罗斯联邦消费者权益保护和公益监督局局长波波娃20日说，俄发现7人感染了H5N8型禽流感病毒，这是全球首次发现人感染该型禽流感病毒。

　　波波娃说，俄方已立即采取相关必要措施。7名感染者症状较轻，目前尚未发现人传人现象，但不排除今后病毒发生变异导致人传人。

　　大家可能都被这个H5N8禽流感吓到了，这个型别，看着有点陌生啊！难道病毒又变异了？会不会有流行危险？

　　首先，要明确的是，不是人首次感染禽流感，也不是俄罗斯人首次感染禽流感。是第一次证实H5N8型禽流感病毒可以感染人。

　　再者，是不是H几N几型禽流感总觉得有点耳熟？好像每年都会听到，咋回事？禽流感是一大类流感病毒，大部分流行于鸟类，偶尔会感染人，目前感染人类的禽流感病毒亚型主要为H5、H7和H9三个亚型。患者一般表现为流感样症状，如发热、咳嗽、少痰，可伴有头痛、肌肉酸痛、腹泻等全身症状，可经呼吸道传播或密切接触染疫禽类的分泌物、排泄物而患病，或者通过接触被禽流感病毒污染的环境染病。

　　H几N几是流感病毒的命名方式，因为流感病毒非常容易变异，于是科学家用病毒表面最容易识别的两个蛋白质：血球凝集素HA和神经氨酸酶NA的两个点来编号，命名它们。

　　1. H5N8型禽流感是新病毒吗？

　　此次新闻里的H5N8病毒，倒也不是新的病毒，人类已经监控它好几年了。

　　H5N8型禽流感病毒是一种在禽类之间传播的高度传染性病毒，近几个月以来，全球多地陆续暴发H5N8型禽流感疫情，造成大量家禽和野生鸟类死亡。但自2014年全球首次发现H5N8型禽流感病毒以来，还没有发现人感染这种病毒的病例。

　　2016年欧洲多国陆续暴发H5N8型禽流感疫情，造成大量家禽和野鸟死亡。日本、哈萨克斯坦、沙特阿拉伯、以色列、纳米比亚、印度、美国等国都曾发现H5N8型禽流感病毒。

　　分析报告指出，野生鸟类在迁徙途中可能面临感染或传播H5N8型禽流感病毒的风险。携带H5N8型禽流感病毒的野生迁徙鸟类，可能导致家禽养殖场的饲料沾染该病毒。此外，沾染了H5N8型禽流感病毒的交通工具、设备、污染物、活体动物以及动物类制品也可能传播这种病毒。

　　2. 如何预防，可不可以放心食用鸡肉？

　　烧熟煮透就行。灭活禽流感病毒并不困难，它们怕热，在56℃只需3分钟、在100℃只需1分钟就能被杀死，因此避免禽流感危害与是否吃鸡肉应是两码事。

　　世卫组织专家介绍，在出现禽流感疫情的地区，只要肉类产品在制备过程中被正确烹饪和处理，便可安全食用，但食用生肉和未经充分烹饪的含血肉制品是高危行为，应该避免。

　　在处理和烹调鸡肉时，这些细节不要忽略：

　　生鸡肉要和其他熟食分开存放。

　　处理生熟食物的案板、刀具必须分开。

　　放置生熟食物的餐具必须分开。

　　处理生鸡肉后要记得用肥皂和流动的清水彻底洗手，放置或处理过生肉的用品也要清洗和消毒。

　　烹调鸡肉时要保证充分煮熟，以杀灭鸡肉中携带的常见致病体。

　　常用的烹调方法（包括蒸、煮、炒等）温度一般都会在56℃以上，所以只要烹调时间足够长，都可以保证食品安全。另外带血丝的鸡肉不要吃。

　　3. 那我家养了鸡鸭有危险吗？

　　尽量避免去往有活禽的地方。如果需要接触活禽，一定要带好口罩、手套，接触完之后彻底清洗双手，避免身上沾有禽类的羽毛和粪便。农业部门对饲养的活禽有免疫计划，请联系当地的兽医站。

　　在有禽流感病例的地区，如需进入当地活禽市场，应避免直接接触活动物和动物接触过的物体表面；如果有家养的猪、鸡等动物，应确保儿童不要接触患病或死亡的这类动物，还要尽量将不同种类的动物隔离开；动物患病或死亡后，应立即向当地有关部门报告；不应宰杀和食用患病或死亡动物。

　　最后，禽流感预防核心小知识，请收下~