2、参与国家和省的食品安全标准的制修订以及审评工作。 

　　3、开展对食品安全事故现场卫生处理和流行病学调查，配合组织救治病人，采集可疑食物样品和病人生物标本进行检验分析，对食品安全事故原因进行调查分析和报告。建立和管理本地区食源性疾病暴发报告体系。 

　　4、负责开展对食品安全事故及食源性、水源性疾病相关病原菌的检测，指导基层开展相关检测工作。 

　　5、开展总膳食研究及食品安全风险评估工作，对食品中的各种健康影响因素（营养素、安全性及功能等）进行全面、系统、科学的分析，提出综合评估意见。 

　　6、开展国民营养与健康状况监测，建立、健全本地区国民营养与健康状况监测体系，加强合理膳食指导，开展营养相关疾病（营养缺乏病及营养相关性慢病）监测及控制工作。 

　　7、开展食品安全、公共营养、学校卫生，以及卫生微生物检验等领域的学术研究。 

　　8、承担对全省食品安全及致病菌检测、公共营养及学校卫生领域的业务指导及专业人员的培训工作。 

　　9、开展营养和食品安全的宣传教育工作。 

　　10、负责健康相关产品的卫生微生物检验任务，协助开展健康相关产品的现场微生物采集与检测，及时准确出具检验报告，为疾病控制、监督执法及政府决策提供依据，开展健康相关产品微生物检测相关的研究工作。 

　　11、完成中心交办的其他工作。 

　　负责人：霍翔 

　　地址：南京市江苏路172号  

　　邮编：210009  

　　联系电话：025-83759541 83759341　　  

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